5 loại rau chứa protein dồi dào, hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da tự nhiên không thua gì thịt.

Protein là chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe, cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì mô. Nhu cầu protein có thể tăng trong một số trường hợp, vì vậy bạn cần bổ sung thực phẩm giàu protein hàng ngày. Nhiều người chỉ nghĩ đến thịt, nhưng có nhiều loại rau cũng chứa protein cao, vừa cung cấp chất xơ lại an toàn hơn. Theo Miho Hatanaka, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Syracuse, dưới đây là 5 loại rau giàu protein mà bạn nên ăn. Một trong số đó là bông cải xanh, được đánh giá cao về dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, với thành phần 90% nước, 7% carbs và 3% protein, rất phù hợp cho người ăn kiêng và tập gym.

Bông cải xanh không chỉ rẻ mà còn giúp cải thiện cơ bắp và tiêu mỡ nhanh chóng. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm và làm chậm quá trình lão hóa da. Nên ăn bông cải xanh luộc, hấp hoặc nấu canh để hạn chế dầu mỡ.

Rau bina, được coi là "vua của các loại rau", rất giàu dinh dưỡng, với 100g chứa 2,9g protein cùng các axit amin thiết yếu. Nghiên cứu cho thấy, ăn rau bina giúp giảm tổn thương và phát triển cơ bắp. Một chén rau bina cung cấp lượng protein tương đương 1 quả trứng, giúp tăng cảm giác no và kiểm soát lượng thức ăn. Nó cũng giàu collagen, tốt cho làn da khỏe mạnh.

Rau bina được coi là vua của các loại rau nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng cao. Măng tây, mặc dù ít người biết, lại giàu protein (2,2g trong 100g) và calo thấp, giúp tăng cơ và giảm mỡ, đồng thời cung cấp chất chống oxy hóa anthocyanins. Tuy nhiên, cần tránh nấu quá chín để bảo toàn vitamin. Rau ngót cũng phổ biến ở Việt Nam, với 5,3g protein trong 100g, hỗ trợ phát triển cơ bắp và tăng cường trao đổi chất.

Chất chống oxy hóa flavonoid trong rau ngót giúp giảm đường huyết và ngăn tích tụ chất béo, trong khi polyphenol thúc đẩy phân giải và oxy hóa axit béo. Rau ngót không chỉ giảm béo mà còn giàu protein.

Rau muống cung cấp 3,2g protein trong 100g, hỗ trợ vận chuyển và lưu trữ dinh dưỡng. Nó cũng giàu chất xơ, giúp tiêu hóa và giảm triệu chứng rối loạn tiêu hóa. Rau muống chứa chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, cải thiện sức khỏe da và giảm nếp nhăn nhờ vitamin A, C và lutein. Rau muống xào tỏi là món ăn phổ biến trong các gia đình.

Theo Healthline và Eatingwell.

Source: https://afamily.vn/5-loai-rau-giau-protein-khong-kem-thit-cham-an-se-giup-giam-can-va-dep-da-tu-nhien-20230216234808538.chn